周末．料理慢慢玩
【料】去骨雞腿、紹興酒、黃耆 3 片、紅棗 8 顆、枸杞、蔥、黃、米酒
1、雞腿先用蔥、薑、米酒、一小匙鹽、醬油醃 2 小時 ==> 
(食譜說一小時啦，不過我有的是時間…邊醃邊翻譯…嘿)
2、紹興酒、紅棗、黃耆加水煮滾 ==> 
==>
放涼 ==> 
3、醃好的雞腿以醃料再加些水煮滾關火，
蓋起來悶三十分鐘 ==>
(食譜作法是：將雞腿用錫箔紙包成圓滾狀，放在鍋子蒸 20 分鐘，
但是，小阿姨說：『這麼作不但 "搞剛"，用蒸的，雞肉也會變很硬…』
老人家講的話要聽啊…)
4、熟了的雞腿連同一點點的汁
(一點點，蓋過雞肉就好，這時，我已經將骨頭取出，拿來熬湯…)，
加上枸杞一同倒放已放涼的紹興藥材汁裡，
冰起來，隔天切切就可以吃啦。
(食譜作法是：蒸熟的雞腿連同汁一同倒入藥材)
