尼卡與棋子今年有很多很多的期許
其中之一就是學會燉補
從圖書館裡借回來的食譜
最前面教的就是高湯製作 DIY
大骨高湯
材料：
豬大骨一副 (呃? 一副是指多少啊? 天~)
方法：
一、豬大骨川燙去血水後，洗淨
二、放進大鍋裡，重新倒入乾淨的水約 5000cc，煮滾後用小火熬一小時，撈去湯面浮沫
Tip
一、可加入雞骨 (一隻雞) 同熬
二、加入乾燥月桂葉同熬，可去腥
大姨媽媽教過的 tip
加入少許的醋，可釋放骨頭裡的鈣質
電視上好像看過的 tip
一次煮很多，分小包冷凍，要用時再解凍，方便又衛生
尼卡只煮過雞湯與排骨湯
高湯是學習燉補的第一步 ~
棋子，我們一起學 !!!!
