一直很想參加葛蘿的 二二六六串聯
但最近進入趕稿期，加上懶惰，一直沒一篇有 fu 或有元素可以參與的
幸好葛蘿說舊文也可以!!!!!
所以就偷懶把篇重新放上來，並串聯囉!
(終於參與到，大開心)
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原文如下：
烤鴨趴趴吐的前一天才開始緊張，要備哪些菜來搭配
由於烤鴨已經很肉了…想來點青菜
最好是不怕涼掉的青菜…
不知道怎麼找的，在前一晚發現了一道我也會喜歡的涼拌蘆筍
– 生菜沙拉一向不是我的菜呀!~
很難得第一次就及格 – 也就是在人類可食用的狀態
這裡記下作法，以免下次又忘了~
一、蘆筍、甜椒切成等長大小 – 阿基師說過大小均一很重要
(另外還可以加雞絲、小黃瓜，但小黃瓜要先用鹽讓它出水)
燙一下下就撈起放冰水裡 (蘆筍先燙，快撈起時才放甜椒，因為甜椒太軟會很噁心)
二、醬料：醬油、鎮江醋與糖
(聽說鎮江醋是重點，但我家沒有，我只滴了一點點白醋，沒啥醋味，小小失敗)
三、鍋子倒入橄欖油，加入青蔥，炒至蔥微微焦黃後，關火，將此蔥油淋入前面的醬料 (醬油、鎮江醋與糖) 裡
(涮~~~~~~~~~~~~一聲的，好過癮呀)
四、蘆筍、甜椒等瀝乾、冰起來
五、等客人大致到齊，再將混合拌好的醬料淋在蘆筍上。
鏘、鏘!!!!
謝謝大家不棄嫌，我會再接再厲的!~~~
這位太太~請問若改為小黃瓜也可以囉 ^^
是的，但小黃瓜必須先用鹽醃一下
(我個人是醃兩小時，就像妳醃小黃瓜必須作的那樣)
把水倒掉後，再加進去燙好的蘆筍這些東西裡!~~
我上次有用西洋芹試喔
也是不錯吃…呵
對耶~小黃瓜不先醃入味~吃起來就沒什麼味道~
夏天快到了~很適合當開胃菜喔
很清爽
配色也棒
很簡單呀…有空可以玩
唉呀~~
看起來好清爽
真的好適合夏天喔
我已經蠢蠢欲動想做做看了說
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