外食通常以紅肉居多
因此在家煮食,我會盡可能選擇雞肉或魚肉
雞腿肉很貴,尤其是傳統市場的土雞
所以勤儉主婦選擇在便宜的雞胸肉上作變化
雞胸肉 = 乾
所以我不斷研發讓雞肉吃起來不乾的醃料
然後,不斷的忘記!!!!!!!!
google 了一下發現不是很健康、
但肯定讓雞胸肉不乾的方法 – 橄欖油
然後我聯想到我的自製花椒油
就這麼決定了晚餐的主食:烤雞胸肉
寫下作法是為了讓自已往後有得參考,
在置入醃料之前先用刀背給雞胸肉馬殺雞一下, 然後置入:
花椒油
黑胡椒
冰糖 (兩匙太多了,下次一匙就好)
醬油

醃超過兩小時
置入烤箱 250 度 – 我的烤箱最大只能調到 250
全火 20 分,再翻面 10 分。

肉切開的時侯…竟是 juicy 的呀!~~~~~~
晚餐再配上低調的筊白筍

秋葵

以及味噌豆腐蛋花湯

豆腐可以讓沒吃飯的我有飽足感
蛋花則是讓湯看起來不要那麼孤單!~ (哽咽)
最後再幫司機帶個便當

紅蘿蔔真是便當配色的好幫手 ~ 幹得好哇 !

筊白筍一點也不低調好嗎。
是說,那個便當我看了好想吃。。。。。
我中午吃飯想到司機的便當
也會好想吃…orz.
幸福的司機,我們阿湯沒有瘦個2,30公斤前,
他是沒有資格享受這種幸福的。XD
別這麼說
把雞肉拿出來
補滿筊白筍與青菜,
也算是個『阿湯美好便當』
那個……
味噌豆腐蛋花湯怎麼沒什麼湯 都是料
我懷疑那是偽裝成湯的另一道菜
BTW,雞胸肉值得歐漏,因為再加點辣椒就蠻適合配啤酒的
那個雞胸肉下次應該切成條狀用煎的
才適合妳們酒鬼…
我是為了拍料才喝掉湯的!!! (拍桌!!!)
一直以為用雞胸肉是為了健康哪~~~~
好!
我也有樣學樣的來玩,那個每次都會被我弄得粉硬的雞胸肉。
可是為了讓它美味
泡那麼多油
就不健康了說!~~~~