不知怎麼地晃到這篇 【料理】豉汁蒸雞腿
記了下來準備找一天來玩玩看
雞肉退冰後重看食譜才發現是要去骨的小塊雞肉比較好
但頭都洗一半了啊…
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準備的東西：
雞肉、豆豉、蒜頭、醬油、米酒、蔥花、老虎醬
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雞肉先醃太白粉與米酒
………….
豆豉泡水，
蒜頭切末後，再醬已泡軟的豆豉也切一切
蔥白切段後拿來作醃醬，綠色的部份最後灑上去有助美觀消化
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炒香豆豉、蒜頭後
再加蔥白與老虎醬下去炒
接下來是醬油與米酒
處理完醃料後，關火把雞肉放進來拌
我 gay熬，拌好後取出雞肉又加了點水，增加醃料的份量
希望透過多一點醃料讓雞肉入味
結果差點滿出來
將醃料與雞肉一併放進深碗裡
蒸 30 分鐘就好了
結果我的變這樣!!
雞肉真的太大塊了
但
醃料的味道非常之好
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拿來 ㄍ一ㄠ奔
超 !! 下 !! 飯 !!
