早聽說了用電鍋煮紅豆湯有多方便
但內鍋外鍋一杯水兩杯水的敘述讓我對電鍋一直有好麻煩的誤會
直到這次坐月子
珊送了我一台十人份的大同電鍋 …我才明瞭它的好
舉凡月子裡的所有補湯
統統用大同電鍋完成，這是小阿姨一開始就強烈建議的
這樣讓我能一邊作月子一邊吃得好還能一邊趕稿
(是的，月子還沒坐完我就開始趕譯書的稿，都怪我自不量力以為生產前能把它作完…)
月子坐完很久了
但因為Nix的關係中午不可能出門覓食(我懶)
吃飯時間也不定，加上趕稿不想花太多時間煮食
瓦斯爐上的湯熱著一旦專心在Nix身上忘了關火…就該糟了…
因此，電鍋仍陪伴我每天每天的午餐
這周末嘗試了用它來煮紅豆湯，更是覺得它無限美好哇!~~
上網查詢作法：輕鬆用電鍋煮出鬆軟入味的紅豆湯，簡化成我記得住的簡單方式：
一、紅豆用熱水泡二十分
二、紅豆：水=1:3的方式入內鍋，外鍋放兩杯水去煮
三、電鍋跳起後悶二十分，外鍋再放兩杯水下去煮
四、電鍋跳起後悶二十分，放3/4杯糖、兩杯水入內鍋；外鍋再放兩杯水下去煮
(一開始用半杯糖，覺得不夠甜，一杯糖又太甜，下次會調整成3/4杯糖；內鍋這次是放三杯水，湯的感覺有一點點稀，所以覺得內鍋應兩杯或兩杯半的水，也就是紅豆：水=1:2或1:2.5)
五、電鍋跳起，悶二十分，大功告成!
這樣一杯紅豆對三杯水煮出來的量可以供五大碗紅豆湯
就時間與電力的經濟效益來看，下次可以來試兩杯紅豆了!~~~
害我好想吃紅豆餅….
半夜叫把拔出去買更有fu喔…